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07 65 76 64 55
restaurantlatelierdyves@gmail.com
à partager
Planche de charcuteries artisanales de la Maison DUCULTY
16€
Planche de fromages affinés
12€
Planche mixte (Charcuteries artisanales et fromages affinés)
14€
Terrine du Chef au canard aux pistaches et au foie gras
14€
Foie gras maison avec son pain toasté
21€
La ventrèche de thon confite
15€
Planche de la mer (Saumon gravlax maison, crevettes roses, anchois, dès de poulpe mariné)
18€
Gambas croustillantes sauce du tigre qui pleure (8 pièces)
25€
Le Croque-monsieur truffé au jambon de Paris et comté
18€
Portion de frites maison de l’Atelier au parmesan et piment d’Espelette
8€
Portion de frites maison nature
7€
Entrées
Le nem XL aux crevettes et sa véritable sauce
14€
La mozzarella burrata & tomates anciennes tutti-frutti
15,00€
L’avocado toast
Avocat, oeuf mollet plein air, saumon sauce bénédictine
16€
Saumon gravlax maison
18€
Le foie gras de canard d’Yves, chutney de fruit exotique
22€
Les petits farcis à la chair de crabe mayonnaise au wasabi
18€
Le ceviche de thon
19€
Salades
Le duo de tataki boeuf & thon, salade mélangée
20€
La Salade méditerranéenne
Salade romaine, épeautre, courgette, feta, tomate
16€
César aux gambas
Gambas chemisées croustillantes, oeuf poché plein air, croûtons gourmands, anchois, copeaux de parmesan
23€
César au poulet
Cuisson basse température puis snacké, œuf poché plein air, croûtons gourmands, copeaux de parmesan, salade romaine
19€
Plats
POISSONS
Le cabillaud, dos rôti émulsion d’herbes
29€
Le poulpe laqué au soja & sauce Chimichurri
33€
Le thon en tataki sauce teriyaki
29€
Le maquereau à la flamme
Brunoise de courgette et tomate
21€
Fresh Burger saumon gravelax
19€
PÂTES & VÉGÉTARIENS
Risotto d’épeautre
Noisettes & amandes torréfiées
16€
Le demi chou-fleur cuit en papillote, rôti au beurre
12€
VIANDES
L’agneau
Épaule confite aux épices
30€
Le poulet mariné façon tandoori
Sucrine snackée
24€
Le porc
Pluma de porc ibérique, jus corsé, figues rôties
32,5€
L’andouillette AAAAA
Pomme confite, jus au miel
20€
Le château filet de bœuf sauce au poivre
Filet de bœuf
36€
La belle entrecôte de boeuf Black Angus
37€
Le carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan & frites de l’Atelier
20€
Le tartare de bœuf
Assaisonnement traditionnel avec son jaune d’œuf
21€
Le burger effiloché de canard confit
À la tomme de savoie
19€
Garnitures au choix
Supplément 8,00€
8€
Crumble de courgettes et tomates
Haricots verts huile de noisette
Risotto d’épeautre
Gratin dauphinois
Frites
Frites de l’Atelier au parmesan et piment d’espelette
Salade sucrine
fromages
8€
Fromages affinés de la maison Anthès
Desserts
La pavlova aux fruits
Mangue & ananas rôti
8.50€
La tarte sablée
Figue et crème pâtissière légère (AOC Sollies en saison)
8.50€
La brioche perdue, glace nougat de Montélimar
8.50€
Le chou craquelin, ganache au chocolat, chocolat chaud
10€
La tarte tatin
Pommes caramélisées, pâte filo, crème chantilly
8.50€
Café gourmand
5 mignardises
12€
À partager
Le riz au lait
Caramel et fruits du mendiant
13€
La mousse au chocolat
13€
GLACES ET SORBET ARTISANAUX
Coupe Colonel – 9,50€
2 boules citron & Vodka Absolut 4cl
Coupe Dame Blanche – 8,50€
3 boules de glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
La coupe Belle Hélène – 10€
Poire pochée aux épices, 2 boules de galce vanille, chantilly, coulis de chocolat chaud, nougat de Montélimar, pistache
Coupe 2 Boules – 6€
Coupe 3 Boules – 8€
+ Chantilly 1€
Sorbets I Citron Yuzu, Passion, Framboise, Cassis
Crèmes glacées I Vanille, Chocolat, Nougat de Montélimar, Pistache